食品生產(chǎn)經(jīng)營人員多久進行一次健康檢查？食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的要求有哪些？-當前熱訊
2023-06-13 11:19:16 來源：法律保
食品生產(chǎn)經(jīng)營人員多久進行一次健康檢查？
食品生產(chǎn)經(jīng)營人員一年健康檢查一次。根據(jù)相關法律規(guī)定，從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。
食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的要求有哪些？
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應當進行健康檢查，取得鍵康證明后方可被錄用。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應遵守和建立哪些制度？
(1)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當建立健全本單位的食品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的培訓，配備專職或者兼職食品安全管理人員，做好對所生產(chǎn)經(jīng)營食品的檢驗工作，依法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
(2)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實施危害分析與關鍵控制點體系，提高食品安全管理水平。
(3)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應當進行健康檢查，取得鍵康證明后方可被錄用。
(4)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應當依照食品安全標準和國家有關規(guī)定使用農(nóng)藥、肥料、生長調節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投人品，食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織應當建立食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度。
(5)食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品，應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件;對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗，不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品。
(6)食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容。食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于兩年。
(7)食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品出廠梭驗記錄制度，查臉出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷偉日期等內容。食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于兩年。
(8)食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應當依照食品安全標準對所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。
(9)食品經(jīng)營者采購食品，應當查臉供貨者的許可證和食品合格的證明文件。
食品經(jīng)營企業(yè)應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容。
食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于兩年。實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。
(10)食品經(jīng)營者應當按照保證食品安全的要求儲存食品。定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。
(11)食品經(jīng)背者儲存散裝食品，應當在儲存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內容。
